Question

100克淀粉有多少糖

Answer 1

1g淀粉含20-40%还原糖。

淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

Answer 2

质量单位换算，原单位是克，目标单位是糖，进制是10.0，
计算100克等于多少糖：
$100 \times 10.0= 1000.0$
100克等于1000.0糖。