Question

猪肝怎么做好吃

Answer 1

问：猪肝怎么做好吃

答：亲你好：猪肝可以做成爆炒猪肝这样比较好吃 具体做法如下。1· 猪肝切片(中等厚度)2· 清水抓洗猪肝洗出脏水，洗到水变清为止，这一步很关键血水洗不干净的话猪肝吃起来会很腥3· 洗好的猪肝用手挤干水分装到碗里开始调料一勺生抽，少许料酒，盐，鸡精，少许淀粉用手旋转抓匀让猪肝充分的吸收料汁(这一步一定要适量的加点红薯淀粉，这样爆炒之后的猪肝吃起来会更加的滑嫩爽口，口感不会很老)4· 准备配菜洋葱切菱形，青椒切菱形，小米辣切滚刀块姜切片，小葱切段(只用葱白，有青蒜苗最好，没有就用小葱白)5· 起锅烧油(这里的油可以多加点)放入腌好的猪肝滑熟 捞出滑好的猪肝备用(锅留底油)6· 锅留底油，下入配菜翻炒几下就可以放调料7· 加入调料，盐，生抽，耗油，鸡精，糖 调料无需放太多，因为猪肝在炒之前已经腌过了，所以适量的调料即可 翻炒几下随即下入滑好的猪肝 大火快炒8· 下入小葱白9· 大火快炒几下，即可出锅装盘