Question

厨房可以分为哪些功能区

Answer 1

烹饪需要准备食材、处理食材、烹煮食材等步骤，因此，厨房也被分为几个功能不同的区域。下面，就让PChouse来跟大家聊一聊厨房的功能区划分吧。
1、食品储藏区。这个区域的东西拿取频率不是很高，所以建议采用高柜设计，以增加储物空间，建议划分出更大空间，更多的调理。
2、厨具储藏区。由于物品数量多，使用频繁，所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方，才能达到对空间和舒适度的追求。
3、清洗区。主要用来洗菜、洗碗、洗餐具，主要配置即水槽、龙头、水槽下柜，对应水槽安装接口可安装垃圾处理器，以便垃圾的处理。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品。该处很容易滋生细菌，所以要经常清洁。
4、准备区。厨房的主要操作区，大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作。墙壁或台面上通常用来放置常用工具，方便拿取使用。
5、烹饪/烘培区。烹饪食物的主要区域。还要考虑排烟，油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。