Question

螃蟹蒸多久最佳时间

Answer 1

问：螃蟹蒸多久最佳时间

答：亲亲，螃蟹的蒸制时间，要看螃蟹的大小适当调整，通常3两左右的蒸10分钟，4两到半斤的蒸12分钟，半斤以上的蒸14分钟，千万别蒸太久，螃蟹就不鲜嫩了。

答：亲亲，螃蟹的蒸制时间，要看螃蟹的大小适当调整，通常3两左右的蒸10分钟，4两到半斤的蒸12分钟，半斤以上的蒸14分钟，千万别蒸太久，螃蟹就不鲜嫩了。

答：蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。

答：蒸螃蟹”之烹饪小提示：（1）蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。（2）蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。（3）蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以蒸的时间计算好。（4）蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。