Question

开过韩式料理店的朋友帮帮忙，我要问韩式菜的做法

辣白菜五花肉

海鲜饼

泡菜饼

玉米饼

炒杂菜

烤肉饭里面的烤肉怎么做的？吃起来有甜味的内种

嫩豆腐汤

以上这些都是怎么做的/材料都是什么？在线等谢谢

不要百度的结果，要通过经验回答

Answer 1

辣白菜五花肉
1五花肉切片（不用太薄），加入少量胡椒粉、蒜末、葱段拌匀；
2.锅中加油（少量，五花肉会出油），七八成热下肉翻炒至肉变白，加入辣白菜炒至出酸味；

3.一定要炒出酸味

4.下洋葱，放入一大勺辣椒酱（我做的时候提前用少量热水给辣椒酱搅成汁了），少许盐（辣白菜很咸），少许胡椒粉，（不介意就来一点味精），翻炒至洋葱五六分熟关火，盖盖儿闷2分钟即成。

5.洋葱不用炒的太熟。利用余温闷更佳
海鲜饼
1将面粉和水成面糊，加入打好的蛋液

2.将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄，用90度左右的热水事先烫熟（约3分钟），这样可以保持海鲜的甜度，同时也确保海鲜的熟度

3.将西葫芦和胡萝卜切丝，下锅煸炒熟

4.将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中，加少量盐、香油

5.如果摊煎，饼尽可能拨大摊拨一些，喜欢半煎炸感的，可以稍微多放一些油，使饼皮更酥脆

6.调配酱汁：韩式辣酱、生抽、米酒（少许）、糖、冷开水调匀

7.最后把饼型修圆一些，分成若干份，和酱汁一起上桌

1将辣白菜切成粒状，同面粉、鸡蛋、葱碎、料酒放在一起

2剩下的汤汁，把所有材料搅拌一起，再加一点清水
3平底锅中放油，将面糊倒入锅中，一面煎好翻个面煎一下就好了

玉米饼不知道是哪一种，另外韩国没有玉米饼这玩意，墨西哥有

韩式炒杂菜
1粉丝泡发，肉切丝
2.各种蔬菜切丝

3.油烧热，下胡萝卜丝，炒熟后直接放肉丝炒变色

4.依次加入洋葱丝、木耳丝、黄豆芽、粉条

5.加入一小杯水煮沸，加入1汤匙酱油，一小匙盐，1/2小匙糖，1/2小匙香油，炒均匀。

6.倒入韭菜炒均，撒入2勺白芝麻，即可出锅。

韩式辣白菜豆腐汤
1.韩国石锅里放一勺辣椒酱

2.倒入淘米水8分满

3.搅拌均匀

4.锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精

5.放到火上大火烧开转中小火煮15分钟

6.15分钟后加入嫩豆腐煮开

7.豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火
就这么多，烤肉饭不知道你说的是什么，不过韩国人很少把烤肉跟饭配在一起。
只要你选材够好，照着上面做没有不成功的，其实好不好吃还是要看心，我自己在家这么做肯定是比外面掺水的好吃的多的