Question

重庆鸡公煲的酱料是怎么做的？

重庆鸡公煲的酱料配方，越详细越好！

Answer 1

重滚备庆鸡公煲的酱料是：

有耗油、麻酱、海鲜酱、沙茶酱、秘制酱、花生酱放在一起旁备余发酵即可。

重庆鸡公煲的酱料的做法是：

1. 准备装材料小盆两个。

2. 倒入耗油。

3. 将小盆的酱料倒入大盆中。

4. 倒入海鲜酱。

5. 倒入沙茶酱。

6. 倒入秘制酱料。

7. 倒入现磨花生酱混合酱。

8. 所有材料混合在一块，放在密封的运滚桶内发酵两天即可。

Answer 2

蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香樱友油少许（香油千万不要多放）。 把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。 注意，蒸的时候用大脊瞎槐火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。 蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不神余要烫到手。
炸酱 将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。 在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。 在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。 上述过程中一定注意安全，不要烫到手。 好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。

Answer 3

主料： 鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，斗郑甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。 配料： 腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。 芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。 做法： 1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。 2、洋葱去竖销销衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。 3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。 原料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。做法：①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；②下油二汤匙，余游爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。

Answer 4

Answer 5

要是家里自己做着吃，网友提供的足够了 要是打算开店败前，你就把问慧乎题想简察碧清单了，味道是核心，花点钱学习一下吧