Question

红豆和黑米要怎么煮才容易烂？

红豆和黑米是不是要先泡冷水一个晚上？用高压锅，是不是一起下去压？还是红豆先压好再放黑米？用高压锅压大概需要多长时间？是不是还可以放桂圆和红枣枸杞？这些东西要什么时候下？懂的朋友帮帮忙！谢谢啦.~

Answer 1

红豆和黑米要煮得烂需要提前泡三个小时以上，用高压锅一起下去压25分钟就行，也可以加桂圆、红枣、枸杞一起煮，下面是具体做法：

准备材料：新会陈皮适量，黑米适量，红豆适量，红枣适量，    

1、将黑米和红豆淘洗一下沥干，提前泡三个小时以上。

2、将买来的红枣洗净，切成对半，然后去核备用。

3、将备好的黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一起放入高压锅中。

4、在放黑米，红豆，红枣，陈皮的高压锅中再加入适量的清水。

5、盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可，煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用。

Answer 2

一般黑米外壳不容易煮烂，经常食用未煮透的黑米对胃及肠道不利，特别是老年人和儿童应注意饮食。

煮粥时，为了使黑米较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。要用水浸泡一昼夜，然后用高压锅烹煮即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。

红豆绿豆糯米浸泡4-5小时

混合米粒,加入米水比例1:2的水
用温火煮三十五分钟左右即可，如用普通锅，最好熬1小时以上，建议使用高压锅，又省时又省火
当米豆开始煮熟时加入红枣，大概十分钟米都煮透
如喜欢甜食，可加入冰糖再熬一小会即可食用