Question

鲜姜的保存方法，怎样保鲜

Answer 1

鲜姜不易保管�天暖易于干硬萎缩�天冷又易于冻坏腐烂。保管鲜姜方法是：�
　　1．沙埋：应选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜，生有小牙的应掰掉，然后将选好的姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。如无空地，也可埋入花盆、脸盆中。
　　2．纸袋装：如姜少，装入纸袋或塑料袋内放在室温11～14℃的地方存放。
　　3．防干缩：用水洗净晾干，放入盐罐中，或将姜去皮，放一点白酒或黄酒密封，浸姜的酒还可饮用。
　　如是嫩姜也可用酱油浸淹食用。变质的烂姜有霉，不能再食用

Answer 2

保存生姜有很多种方法：
①洗净、晾干，埋入盐罐。　　
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。　　
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
①洗净、晾干，埋入盐罐。　　
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。　　
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
以上回答，仅供参考。

Answer 3

鲜姜挖出来带泥土，不清洗直接保存放得更久，因为才出土的鲜姜没有遇水可以避免被晒干或者烂掉。常见的保鲜方法有：带泥放阴凉处保存和用袋子系好放在冷藏室保存。

Answer 4

第一种方法就是用个保鲜袋装起来放在冰箱的冷藏室里，第二种方法就是直接放在一个密封玻璃罐里。第一种保存时间长，不过口感会不好，第二种保存时间较短，不过口感比第一种好。

Answer 5

鲜姜不要碰水，碰水容易烂，放到阴凉处。或者是把鲜姜埋到土里。想吃的时候再拿出来吃，鲜姜也会特别的新鲜。