燕窝含有什么种类的蛋白质？
人们将摘取的燕窝加工处理后，保留下来的燕窝成品主要是燕窝中的唾液凝块。那么燕窝中含有的蛋白质主要是从唾液淀粉酶中来的吗？它究竟含有哪些种类的蛋白质？和其它动物例如其它鸟类...
人们将摘取的燕窝加工处理后，保留下来的燕窝成品主要是燕窝中的唾液凝块。那么燕窝中含有的蛋白质主要是从唾液淀粉酶中来的吗？它究竟含有哪些种类的蛋白质？和其它动物例如其它鸟类或人的唾液成分有何不同？为什么人们通常不食用别的鸟类的窝，却会食用燕窝呢？请从生物角度解答这个问题。
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