Question

土豆丝能炒鸡蛋吗？

前几天在东北吃了一道菜叫土豆丝炒鸡蛋，也还不错，就觉得怪怪的。不知道会不会有什么问题，哪位告知一下鸡蛋和土豆是否冲突？

Answer 1

主料：土豆500g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾米适量、蒜头适量

1、土豆去皮切丝后放冷水中泡15分钟。

2、鸡蛋打入碗内加入少量的盐打散备用。

3、蒜头切碎。

4、虾米洗净。

5、锅中倒入适量的油烧热，摊入鸡蛋液，小火摊平。

6、翻面煎熟盛出备用。

7、锅中另倒入适量的油炒香蒜粒，虾米。

8、加入土豆丝炒香。

9、炒匀上油色后加入适量的盐炒匀，加入适量的生抽，料酒炒软。

10、加入鸡蛋一起翻炒。

11、加入胡椒粉炒匀即可出锅。

12、上菜了。

Answer 2

土豆丝炒鸡蛋

【健康功效】：

土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血

【食材用料】：

做法：

1.土豆洗净，切成细丝。

2.将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5.将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。

8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

9.放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。

10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

11.关火后撒上香菜末，装盘即可。

Answer 3

你好！ 鸡蛋和土豆不冲突。

一： 和鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

二：几乎没有和土豆相克的食物：
但是，吃土豆需要注意以下几点：

1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

三： 土豆的一个独特的特点： 含有泛酸。
很多蔬菜中，都不含泛酸，唯独土豆含有泛酸1.30毫克。
泛酸又名维生素B3，广泛存在于自然界，故被命名为泛酸。
泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色，含有泛酸的蔬菜很少。

因此，建议您多吃土豆。

Answer 4

土豆丝炒鸡蛋做法! 口感脆爽 这个小炒味不错!

Answer 5

土豆丝炒鸡蛋希望大家喜欢