Question

胆固醇高的人应该怎样注意饮食？有没有有效的食疗方法？

Answer 1

发现高胆固醇血症后，首先应进行饮食调整、改善生活方式以及
对上述影响因素加以控制。在此基础上，再进行药物治疗。这包括：
①限制高脂肪食品：严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆
制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内
胆固醇的吸收。
②限制甜食：糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中
三酸甘油酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。
③减轻体重：对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减
轻体重，以每月减重1～2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、
低糖、足够的蛋白质。
4加强体力活动和体育锻炼：体力活动不仅能增加热能的消耗，
而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，
有利于三酸甘油酯的运输和分解，从而降低血中的脂质。
⑤戒烟，少饮酒：适量饮酒，可使血清中高密度脂蛋白明显增高，
低密度脂蛋白水平降低。因此，适量饮酒可使冠心病的患病率下降。
酗酒或长期饮酒，可以刺激肝脏合成更多的内源性三酸甘油酯，使血
液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高胆固醇血症。因此，中年人还是
以不饮酒为好。嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍，
且与每日吸烟支数呈正比。原因之一与嗜烟者（每日吸烟超过20支）
血清中总胆固醇及甘油三酯水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低
有关。
⑥避免过度紧张：情绪紧张、过度兴奋，可以引起血中胆固醇及
三酸甘油酯含量增高。凡有这种情况，可以应用小剂量的镇静剂。对
饮食治疗及体育疗法确实无效者，可在医生指导下适当使用一些降脂
药。

Answer 2

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