Question

没有完全成熟的西红柿能吃吗

Answer 1

未成熟的西红柿不能吃，未成熟的西红柿含有生物碱甙，因此，不健康的青色西红柿常会感到吃中猛不舒服，从口中感受到苦味，严重中毒即可发生。

西红柿食用禁忌：

1，空卖岩桥腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

2，不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

扩展资料

西红柿营养成份：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克枣携，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，

硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

参考资料来源：百度百科-番茄

参考资料来源：人民网-男人吃西红柿好处多未熟的西红柿不可吃

Answer 2

南京农业大学食品科技学院的郁志芬副此郑启教授告诉记者，蔬菜中的确含有许多影响健康的成分，例如，扁豆含有的红细胞凝集素、皂素等有害元素，另外，一些蔬菜会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患，或是呕吐的症状，科学研究发现人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。

西红柿生吃不影响健康

虽然，在西红柿这些蔬菜中发现了尼古丁的含量，但是郁志芬副教授却反对生吃西红柿等于抽烟的说法，他说西红柿里的尼森如古丁含量不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜，因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，在正常情况下不会对人体产生影响，爱生吃西红柿的市民完全没有为健康过分担忧的必要。

想年轻就得炒熟吃

有人说西红柿炒熟了才更有营养，也有人说西红柿生吃维生素含量才更高，对此，郁志芬称，单纯比较西红柿生吃还是熟食营养成分更高，没有尺度，事实上，评价它们的营养含量得具体分析，比如，如果需要补充维生素C这种水溶性的营养元素，由于在高温下会有损失，因此生食维C的含量比较高，然而对于抗衰老的茄红素，因为它是一种丛斗油溶性的营养元素，只有炒熟后才能将营养发挥到最大，因此，如果你想补充维C，那么就生吃西红柿，想要补充茄红素，那么就要炒熟了食用。

Answer 3

不宜食用未成熟的番茄
因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，谨碰但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当碰乱青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以笑晌档后，就不含龙葵碱了。

Answer 4

青色未成熟的番茄是不能食用的！

经紫外分光测定，青色未成熟的番茄中含有与发芽的马铃薯芽眼相同的一种有毒分——龙葵素，这种龙葵素能够麻痹人体黏膜和神经。当吃了未成熟的颤败番茄后，常会出握纯现现口腔苦涩、胃肠不适、头晕目眩、心跳加快等症状。

所以当买到未成熟的青色番茄后，不能马上食用，可将它在室温下放置数天后，等全部大部分转红后才能茄皮颤食用。

Answer 5

可以