干红葡萄酒怎么喝才有更好的口感?

 我来答
鹰击世界
高粉答主

2018-09-13 · 遭上帝所弃,瞪大双眼,努力看清大千世界!
鹰击世界
采纳数:1970 获赞数:73127

向TA提问 私信TA
展开全部

干红葡萄酒要想获得更好的口感,应该遵循如下原则:

一、千万不要添加饮料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

正确的喝法是不加任何添加物质饮用。

二、无须冰镇

一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

三、拿酒

干红的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

四、倒酒

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底

五、摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来,香气四溢。

扩展资料

一、喝干红葡萄酒的注意事项

1、一瓶干红喝几天为适宜

葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒,应在它还没有“变坏”的两三天内喝完,即便如此,也会失去初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感“,除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常:白葡萄酒可以存放两天,大多数红葡萄酒放三到四天。

2、饮用干红葡萄酒需要用什么样的杯子比较合适?

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯(大小适当而且上部微微有些收口的杯子,这种式样的杯子叫做郁金香型)。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。

二、如何品葡萄酒

1、看

把酒对着白色背景倾斜45度,观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡,越老颜色越暗。(紫色代表1-2年,宝石红3-8年,石榴红8-15年,砖红代表着15年以上的酒龄)

2、揺

让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒精度、糖度越高。

3、闻

在葡萄酒轻倒入杯中,闻一下葡萄酒最原始的味道,然后再摇杯,让空气充分与葡萄酒接触,挥发葡萄酒的香味到杯中,然后再闻。此过程可重复。

4、品

喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位,从而完整的辨别葡萄酒的口感。

参考资料:深圳之窗网-干红葡萄酒怎么喝才对

读书求知
2021-02-22 · 亲子领域创作者
个人认证用户
读书求知
采纳数:49 获赞数:979

向TA提问 私信TA
展开全部

现在喜欢葡萄酒的人很多,葡萄酒有很多种类型,每种酒的颜色都有很大差异,所以凭借颜色,有经验的人可以鉴别出酒的品质,为了帮助大家了解相关的知识,下面就给大家详细介绍一下相关的的内容。

一般来说,葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒,这两种酒都是人们生活中饮用最多的葡萄酒类型,下面就针对这两种酒来介绍利用颜色鉴定的方法。

红葡萄酒的颜色鉴定方法

一般来说红葡萄酒根据保存时间的长短会呈现出紫红、宝石红、石榴红、深红和深棕等色泽。如果购买到的葡萄酒倒出之后颜色紫红,一般来说这说明这瓶葡萄酒酿制的时间较短,在品质上还未达到最好。如果呈现出宝石红,说明酒已经储存一段时间,但是依然没有到达最佳饮用时机。当酒的颜色呈献出石榴红时,说明酒的品质已经到了成熟期,最适合饮用。酒如果呈现深红色,说明保存时间较长,到了深棕色,就说明红酒已经过期,最好不要饮用。

白葡萄酒的颜色鉴定方法

白葡萄酒的颜色也很丰富,一般来说会呈现出棕色、金黄、发绿、黄棕、黄绿等色泽。

一般来说金黄色的白葡萄酒的品质最佳,最适合饮用。如果酒的颜色棕色或者发绿,一般说明酒在保存过程中发横了氧化,黄棕喝的酒一般是因为使用橡木桶的原因,并影响酒的品质,需要注意的是如果发现白葡萄酒的颜色怪异,一般不建议饮用。

鉴定葡萄酒对饮酒者的品酒水平有很高的要求,所以要结合酒的味道和色泽来做出科学的判断,当然了,酒的颜色很丰富,需要品就者在平时度多观察和学习,只有这样才能准确鉴定葡萄酒的品质。

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
afiagy
2015-07-24 · TA获得超过333个赞
知道小有建树答主
回答量:153
采纳率:0%
帮助的人:65.1万
展开全部
不要吃味比较重的东西,另外如鱿鱼、墨鱼、黄鱼等含铁量比较多的海鲜也不适合跟干红搭配,否则会产生腥味,影响口感。
干红的适饮温度为16-18度,如果是较新鲜的干红,如博若莱新酒,适饮温度应再低3度左右。
酒具最好为标准红酒杯,这样会比较好的观察到酒的色泽,香气也能更好体现。注意,酒具再倒入酒时应为清洁干燥状态,如残留水分会影响口感,能明显感觉到水质感。所以经常可以看到,红酒杯架上杯子是倒扣过来放的,方便洗杯后水自然沥干。实在需要洗杯子马上喝的情况,应把杯子甩干,不要用香精很重的餐巾纸擦杯子,容易串味。
品质较高的干红通常是需要醒酒的,如果之前没接触过的酒可以尝试在不同的醒酒时间品味,葡萄酒最大的魅力在于变化,待知道该酒醒多长时间喝口感最佳后,下次喝就可直接醒到最佳时间,感受该酒最完美的状态。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
育儿嫂1111
2021-02-23 · 专注育儿知识,为你解答各种育儿知识!
育儿嫂1111
采纳数:1 获赞数:22

向TA提问 私信TA
展开全部
光不能鉴别,真的葡萄酒是100%的葡萄汁酿制的,而葡萄汁里含有花色苷,花色苷遇到碱就会发生化学反应,原来的紫色会变成蓝黑色,蓝紫色。如果葡萄酒中加入食用碱后变色了,就说明葡萄酒是真的。假的葡萄酒一般是用胭脂红、苋菜红、焦糖色、甜蜜素、香精、酒精、加水勾兑而成的,勾兑酒里面是没有葡萄汁的,颜色都是色素勾兑出来的,而色素不会跟碱发生任何的反应,所以不会改变颜色。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
刘哇噻MG
2021-02-23 · 超过132用户关注了TA
知道答主
回答量:0
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
可以。葡萄酒在刚开始酿制的时候是没有颜色的想,随着时间推移,葡萄酒的颜色越来越深,而过了最佳品尝时期的葡萄酒的颜色会逐渐暗沉。通过葡萄酒的颜色可以判断其年份,产地等
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(8)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式