Question

肝炎患者是否可以吃皮蛋

Answer 1

不 还有以下的：
(1)绝对禁酒 酒精可引起肝细胞急性损伤，造成肝功能异常，加重肝炎病情，导致脂肪肝、酒精性肝炎或肝硬化的发生。誉山灶
(2)禁刺激性食物 姜、葱、辣椒等辛辣食物应少吃为好，因该类食品可助湿热，使肝湿加重。生姜中含有挥发性油、姜辣素、树脂和淀粉等，变质的生姜还含有黄樟素，这些物质会使肝炎患者的肝细胞发生变性、坏死和间质组织增生，使炎症浸润。
(3)少吃方便食品 该类食品或多或少都有一些人工合成的色素及防腐剂。不少色素和防腐剂对健康人的身体也有影响，更何况是原来有肝脏病变的人。常吃方便面不仅可使肝细胞受损加重，白细胞减少，更可引起多种营养物质及维生素的缺乏。
(4)少吃腌制食物 经腌制的香肠、咸肉、火腿、咸菜、霉干菜等都含有不同程度的亚硝酸盐，对肝细胞有一定毒性，可加重肝损伤，同时亚硝酸盐还有致癌作用。臭豆腐也要少吃，因其在发酵过程中极易被微生物污染，产生大量分解蛋白质的硫化氢及腐败性物质，常吃可诱发肝癌、胃癌等消化系统肿瘤。
(5)少吃油炸、煎烤食品 烤鸡、烤鸭、炸鸡、煎蛋等荤食蛋白质焦的部分，一来不易消化，二来对肝细胞有一定毒害作用，不宜多吃。油条也不应常吃，因油条中的明矾含有铝化无机盐，后者很难从肾脏排出，在体内积蓄后，对脑细胞有危害，可促使老年痴呆症的发唯薯生，并可使人提前衰老。
(6)少吃“发食” 鸡头、猪头肉、春笋、带鱼、螃蟹等“发食”易使旧病复发或使原有病情加重，因此也以少食为好。急性黄疽型肝炎患者常湿热内盛，此时不宜吃韭菜、八角、茵香、丁香、鸡肉、羊肉等，因为此类食品偏热性。像羊肉甘、温而偏热，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的复发或加重。
(7)少吃菠菜 菠菜含铁质较多，但因其含草酸，后者常与食物中的钙、锌结合而排出体外庆扮，从而导致钙、锌等微量元素的流失，如菠菜烧豆腐，豆腐中丰富的钙质会和菠菜中的草酸结合成为草酸钙而白白流失。小孩子久食菠菜可促使佝偻病发生，老年人常吃菠菜可致钙缺乏，造成骨质疏松。
(8)少吃松花蛋 松花蛋也叫皮蛋，因其在制作过程中需用铅粉，常食用易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复。
(9)少吃葵花子 因含有较高的不饱和脂肪酸，多食会消耗体内大量的胆碱，从而加重肝脏负担，影响肝病康复。
(1O)少吃味精 味精每人每日摄入量应控制在6g以内，过量摄入会使血中谷氨酸的含量升高，限制必需的二价阳离子钙和镁的利用，会引起恶心、头昏头晕、心悸及头痛等症状。超过一定量对肝及生殖系统也不利。

Answer 2

不可以松花蛋含少量的重金属，比如铅。重金属积累过多会损害肝脏。营养师说，制作松花蛋过程中，会流失大量蛋贺芦白质，因此松花蛋营养价值不高。如纳樱果确实经不起诱惑想吃点，吃时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓禅茄带解碱涩味。

Answer 3

不

Answer 4

最好是少吃一点，