香菇可以和木耳同吃吗
香菇可以和木耳同吃。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。
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黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g。
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。
因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
参考资料来源；凤凰网——素食食谱： 香菇木耳生姜汤的具体做法
木耳和香菇是可以一起吃的。
1、香菇当中含有丰富的维生素b能够促进钙的消化和吸收具有促进血液循环的作用，有很好的减肥效果。
2、木耳当中含有蛋白质、胡萝卜素等具有清除肠胃毒素的功效，营养价值非常高，适量的吃一些可以起到减肥排毒的效果。
3、香菇和木耳可以一起炒，不仅十分的美味，而且营养价值也很高。
黑木耳有活血作用，适用于长期糖尿病有神经病变者。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，非常适合秋季食用。香菇入菜也总能调起与它搭配的食材的韵味，那香菇独特的香味，总能让嘴叼的人念念难忘。
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原 料：
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
制法：
1、香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
2、热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
3、放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
特点：
香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。
参考资料来源：百度百科——香菇炒木耳
可以，下面介绍香菇木耳肉丸的做法：
1、准备材料：胡萝卜1根、排骨500克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、糖1勺、大米1碗、肉末1碗、干香菇50克
2、排骨加水放入炒锅中，加热后焯水几分钟，捞出洗净备用；
3、排骨放入6.5升锅中，加入洗干净切块胡萝卜和泡发好的黑木耳，倒入2勺生抽、2勺料酒、1勺生抽、1勺糖、少许食盐、摇一摇匀后放入蒸架；
4、将洗干净的大米放入蒸碗中，倒入适量水，放置在蒸笼第二层；
5、香菇泡发后放入特百惠小旋风中拉成香菇碎，和肉末一起放入碗中，倒入少许料酒、生抽、蚝油和淀粉，抓匀后揉成丸子摆在盘子中，放入压力锅最上层；
6、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线8分钟即可。
1.主料：香菇50 克，木耳25 克。
2.调料：料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。
二、制法：
1.将香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净。泡发的水澄清留用。
2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡
发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20 分钟左右。
拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。
按：香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外，其
中香菇还具有降低血脂和抗癌物质，黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜
可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，亦可用于抗癌的辅助食
疗菜肴。
