Question

炖鸡汤需要什么配料？

买什么配料呢

Answer 1

胡萝卜玉米鸡汤

材料：

鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)、红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花椒(适量)

制作步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发；胡萝卜去皮，切成小块；玉米切成小段；鸡肉切成小块，焯水后备用。

3、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

4、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米；转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

莲藕香菇鲜鸡汤

材料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克

调料：

盐、鸡精各适量

制作步骤：

1、备齐材料，莲藕洗净去皮，切成片；鸡腿洗净，剁成块。

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

小窍门：

此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。

竹荪鸡汤

材料：

柴鸡一只、竹荪适量、姜3片、枸杞10粒、胡椒粉1/4汤勺、盐适量

制作步骤：

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。

3、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

4、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

Answer 2

味料有：姜（月子汤不加）、白胡椒、白酒（米酒、曲酒）、大葱、盐（煲好稍凉后放）等；
辅料：墨鱼、淡菜、山药、竹荪、木耳、黄花……红枣、枸杞、黄芪、当归等都可以分别或组合作为煲鸡汤的配料

Answer 3

香菇... 枸荠..红枣

Answer 4

葱 花椒大料 盐 鸡精 其他都不用。

Answer 5