Question

猪肉馊了，吃起来又有一点味道 有什么办法吗

我家包水胶的肉，放冰箱太久，有一些馊馊的味道。怎样让肉没那味道呢。

Answer 1

猪肉馊了是变质了，不能食用。

食物如果保存不当的话就会变质，很多人认为变质的食物在煮沸后就可以再吃，这种做法是不对的。细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。因此，这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的，变质的食物一定要倒掉，千万不能因小失大。

腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。

扩展资料：

肉变质有以下几个特征：

1、颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。

而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

2、表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

3、有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

参考资料来源：

人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道

人民网-5种方法，简单判断肉是否变质

　　

Answer 2

可以用煮沸的水过一下， 就是人们常说的用水焯一下。 当然最好还是可以不吃，以免吃了之后对身体不好，或者是肠胃适应不了。

猪肉在存放过程中，一旦出现味道，可能就会伴有病菌，而这时候我们吃到肚子里，可能就会把一些病菌，甚至是虫卵迟到肚子了，所以人吃了这种带病菌的猪肉后就可能感染发病。严重可感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，我们在吃肉食的时候一定要注意是否新鲜。

Answer 3

切点姜、放锅里炒一下就好了…姜是除味的！先放些油，等油七八成热的时候下姜爆香，再把肉下锅翻炒即可！

Answer 4

放点料酒，腌制十分钟左右。如果还有味道的话，就在放点生姜搁锅里蒸一下。如果还是觉得有味道，建议你扔了算了。

Answer 5

猪肉馊了，吃起来有点味道。想让它没有味道的话，那么可以用姜，料酒或者辣椒，把味道加重一些。就有可能去除它的味道。但肉变味了，最好还是不要食用，因为已经产生的变质。