Question

怎么制作桑叶茶

是直接晒干吗？还是要怎样？

Answer 1

如果是晒干的桑叶茶的话，要拿高于40度的开水去泡将会破坏桑叶原有的活性成分；还有，桑叶本身具有难以消除的苦味和涩味，直接服用桑叶汁，口感和气味难以让人接受。随着科技的发展，设备不断升级，间接解决了上述问题，如：冻干工艺，冻干桑叶是桑叶通过冻干工艺加工发展的革命，得以最大限度保持了桑叶原料的色、味及营养成分活性物质，更易于人体充分吸收利用。还可以抑制小肠对双糖的吸收，促进胰岛素的分泌，产生降血糖效果，从而实现糖尿病人食后降糖。

Answer 2

1········采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。2·······装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。3·········蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。4··········干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。5···········摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

Answer 3

茶材：桑叶干品5克。
　　作法：
　　1、先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。
　　2、再用热开水冲泡后即可饮用。
注意是干品，就是晒干了。

Answer 4

直接晒干青草味太重了，最好要经过高温炒青下，味道比较好，带清香。

Answer 5

桑叶茶需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干等工序。教你制作桑叶茶 桑叶具有抗凝血 降血脂 血压 胆固醇 降血糖 抗病毒 抗肿瘤 抗疲劳 抗衰老 减肥、美容、等... 女性生理期间，妊娠期妇女不可饮用桑叶茶