哪些食物可以防癌抗癌
有哪些食物是抗癌的？西蓝花和大蒜是抗癌之王，老师视频中说的更加详细，快去看看吧 ！
2021-01-21 · 专注为大众传播健康科普知识
北京四惠南区中医
李佩文是肿瘤领域的专家，从事肿瘤诊疗50余年，如今已经78岁的他，在防癌抗癌上有诸多心得，分析总结了几点，希望对大家有所帮助。
防癌吃得粗一点，准没错！
数据显示，上海浙江等经济发展相对发达的地区，结直肠癌的发病率也比西部地区要高很多，这就是由于精米细面吃的太多，体内缺少纤维素从而引起的。
所以在日常生活中，不光要吃面粉和大米，玉米、豆面、红薯面等等这些粗粮，都应该食用。粗纤维的食物，可以促进肠道的蠕动，从而使得人体每天的排便都很通畅，避免了便秘的发生。而长期的便秘，会诱发痔疮等肠道疾病，同时，粪便在肠道淤积的时间越长，粪便中的有害物质对人的身体也会产生影响。
主食吃的粗一点之外，蔬菜和瓜果也要多吃，这些都能促进肠道的畅通，从而避免粪便淤积给肠道带来的压力以及病变的影响。
吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽
有的人吃饭狼吞虎咽，这不利于食物的消化，会给胃肠系统增加不必要的负担。此外，吃饭过快，会导致血糖急剧上升，长期维持这样的习惯，容易诱发糖尿病，而糖尿病进一步会增加人体患癌的风险。
吃饭放慢速度，可以使得食物营养充分吸收，便于消化，而且胰岛素分解糖分的时间充足，从而在饭后血糖不会极速上升，也就避免了糖尿病出现的风险。
除此之外，如果烫食吃得太快，容易刺激食管，时间久了会诱发食管癌。所以，细嚼慢咽可以使得食物的温度不热不冷，对食管和胃部的刺激也就没有了。
很多人的癌症是“作”出来的
情绪和心态对于防癌也至关重要。因为人的情绪有暗示的效果，不良的情绪，可以放大对身体的刺激作用，如果长期处在这种劣质情绪的笼罩下，人怎么会不生病呢？所以在中医的理论里，才有百病生于气的说法。
健康的人体是协调和平衡的，而不良的情绪就是打破了这个平衡，从而导致人体各个脏器处在一种亚健康状态。不良情绪笼罩的时间越长，出现病变的可能性也就越大。所以俗话才说笑一笑十年少。尤其是对于已经患有癌症的患者来说，不良的情绪破坏的是人的免疫系统，当免疫力跟不上的时候，你的情绪又处在很差的状态里，癌细胞自然就要大举进攻了。
四种防癌蔬菜要多吃
世间万物，皆有优劣，蔬菜里除了膳食纤维丰富之外，吃对食物，还能达到防癌效果。比如以下四类蔬菜，就是李佩文专家强烈推荐大家吃的。
十字花科植物：比如白菜、卷心菜、花菜和油菜等等，中医认为这类菜性凉，可以起到清热解毒的功效。而且，这些菜中含有吲哚类衍生物，可以体内多种酶保持活性，从而起到抗癌防癌的作用。
根茎类蔬菜：比如红薯、竹笋、萝卜、胡萝卜等，含有的胡萝卜素多，而且纤维多，可以利膈宽肠、降逆理气。
海藻类植物：像海带以及紫菜等食品，富含多糖类物质，可以提高人体的免疫力，而且含碘量很高，可以保护甲状腺的健康。海藻类食物性寒，常吃可以软坚散结，消瘿破积。
食用菌类：蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等等这类食品，多糖类和核糖核酸比较丰富，细胞的免疫功能能够得到有效维护。这类食品性甘，可以补气化痰、扶正祛邪。
节俭是美德，但在吃上不能太省
很多人尤其是中老年人，由于以前过过苦日子，因此十分节俭，甚至一些霉变的食物都舍不得扔掉而是吃下去。很多霉变的食物中都含有致癌物质黄曲霉素，吃多了简直就是投毒行为。此外，隔夜的剩饭剩菜，尤其是剩菜，里面有亚硝酸盐，人体过量摄入后，可能在体内生成亚硝胺类物质（致癌物），增加患癌风险。
另外，筷子、砧板这类生活用品也不能贪图便宜，买稍好一些的，定时更换，避免霉菌滋生。
北京三溪堂中医诊所中医肿瘤专家李佩文主任说对于癌症，日常生活中的一些良好习惯，都能有效的杜绝它，所以每个人都应该从自身的健康生活预防做起。
（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
（5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。
（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
（8）海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
（9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
（10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。
芦笋
(11)富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
防癌的食物和水果其实这个说法不是这样的，没有一些科学的研究说哪种食物和水果是防癌的。就是说我们吃些合理的膳食，每天其他营养素均衡营养，如：蛋白质、糖、脂肪、维生素、水、微量元素，还有膳食纤维，七大营养素都有，但要把碳水，如糖，含碳水化物高的食品降低，然后膳食纤维提高。如果年龄大的人，个人建议吃含糖量相对较少点的水果，然后膳食纤维，因为膳食纤维是益生菌的食品，它会促进益生菌生长，肠道的益生菌就喜欢纤维，所以还有不要让自己便秘，其实就是新鲜的蔬菜和水果会降低患癌的风险，但不能说它是防癌食品，不能说某一种东西我就逮着它吃，这样也不好。我们饮食要均衡、健康、科学、适量。
