Question

肯德基脆皮鸡怎么做

Answer 1

做法：

   1，准备大鸡腿两个

   2，将鸡腿去骨后备用

   3，3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用

   4，平底锅放入少量油烧热

   5，将鸡腿皮朝下，放入锅中煎

   6，鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面

   7，将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁

   8，脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出

   9，切小块，整齐码放在盘中

   10，将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上即可。

Answer 2

你好：

原味鸡鸡腿的脆皮吗？那是用专门的原味鸡 调料混上其他配料 混合出来的 其实炸锅也是关键- - 在KFC做的知道都是高压锅炸出来的

如果是 汉堡里肉的脆皮的话 多一次预裹粉就可以了

那个是 形成脆皮的关键 裹粉浸水在裹 会有黏稠物 就会形成脆皮

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