Question

纳豆要怎么吃？

Answer 1

做好的纳豆可以直接食用，也可以与其他食物搭配在一起，介绍一个纳豆苹果丁的吃法。

材料：纳豆1盒、苹果1个。

操作步骤：

1、将买来的纳豆及附送的调料酱油、芥末包全部到在碗里，用筷子朝一个方向搅动50-100下，使纳豆拉出更多白色的长丝。

2、苹果去掉外皮和果核，切成大约1厘米见方的小块。

3、将切好的苹果丁倒入纳豆碗中，搅拌均匀，即可食用。

：

Answer 2

主料：纳豆2盒、春卷皮4张、大叶8片 

辅料：芝士适量、面粉适量

1、准备原材料。

2、先把紫苏洗净、备用。

3、把适量的面粉加水、调成糊状、备用。

4、摊开一片春卷皮、把两片大叶排在中间、上面添加适量的芝士。

5、再添加适量的纳豆。

6、先对角折上。

7、然后在两侧折过来、顶部三角的部分图上面粉糊。

8、然后卷起、就成了春卷了。

9、油锅里的油加热大约170度后、放入春卷炸成两面金黄后、即可捞起。

10、捞起的春卷用餐巾纸吸掉多余的油份、这道菜肴就完成了。

11、成品。

Answer 3

传统的日本吃法是将生鸡蛋打碎后，加入纳豆搅匀，然后将其拌入刚蒸好的米饭中，利用余温将鸡蛋加热，就可以吃了。日本大阪大学蛋白质研究所脑营养学权威中川郎教授推荐毛豆、花生加啤酒或米饭、鸡蛋和纳豆为“理想的超级脑营养食品”。所含丰富的卵磷脂，在肠道内释放出胆碱，经胆碱输送体的协助，进入脑内代谢为乙酰胆碱，有助于记忆、思维能力的增强。

纳豆食谱：

食谱一：纳豆千丝米饭

【原料】纳豆50g，什锦米饭或扬州炒饭100g。

【制作】将买来的盒装纳豆打开，然后用筷子搅动直到出现较多的粘丝，一般来说，越粘稠越好，丝越长越好。搅好之后，拌入刚炒好的什锦米饭或扬州炒饭中就可以了。

【特点】去除了炒饭的油腻味，口感滑润！方便快捷的营养食品！

食谱二：日式纳豆瘦身面

【原料】纳豆2盒，意大利面，蘑菇、秀珍菇、生香菇、草菇、海苔丝包，橄榄油，奶油，黑楜椒、七味粉等。

【制作】

1.意大利面煮约15分钟。

2.所有菇类切片，用水洗净备用。

3.将纳豆搅拌，越稠粘越好。

4.用橄榄油加一点奶油将菇类炒香后，再加入纳豆拌炒均匀。

5.熄火后，加入意大利面，搅拌均匀。

6.上碟后加入海苔丝即可

【特点】非常好的减肥食品！

食谱三：海带拌纳豆

【原料】干海带5g泡开切丝，纳豆100g，酱油、沙拉酱各1大匙、绿芥末少许。

【制作】把所有材料和调味料放在一起拌匀即可。

【特点】消暑凉菜。

食谱四：甜纳豆“加料吐司”

【原料】A（奶油乳酪适量，黑色甜纳豆适量）、B（咸饼干适量、酸味奶油适量、白糖少许、纳豆适量）。

【制作】1、A的制作，将奶酪切成正方小块，均匀地摆上纳豆。2、B的制作，将白糖加入酸味奶油中搅匀，浇于咸饼干之上，再摆上诱 人的纳豆。

【特点】诱人的色泽，香甜的气味，让你想不动心都难！

食谱五：山芋纳豆

【原料】山芋60克，纳豆50克，上汤适量，酱油、葱花、紫菜知适量。

【制作】山芋去皮还要用醋泡一下，磨碎后加少许盐调味，再加入上汤调成合适的浓度，纳豆搅成到粘，加酱油装盘，淋入山芋中，然后用葱花或鹌鹑蛋装饰即可。

【特点】低热量食物，有较好的减肥功效。

食谱六：梅肉拌秋葵和纳豆

【原料】纳豆40克，秋葵30克，金针菇10克，小葱5克，咸梅3克，削节0.5克，料酒1克，酱油1克。

【制作】将原料混合均匀即可

【特点】风味独特，富含食物纤维，蛋白质易吸收。

食谱七：保健纳豆

【原料】米饭+鸡蛋+纳豆

【制作】传统的日本吃法是将生鸡蛋打碎后，加入纳豆搅匀，然后将其拌入刚蒸好的米饭中，利用余温将鸡蛋加热，就可以吃了。如果不习惯的话，可以最后再将和好的米饭蒸一下，但要注意时间不能过长，否则会降低它的营养价值。

【特点】“理想的超级脑营养食品”。富含卵磷脂，有助于记忆、思维能力的增强。

食谱八：翡翠金珠

【原料】纳豆50克，黑豆苗300克，调料适量。

【制作】将纳豆打开，搅拌均匀备用，将黑豆苗放入锅中素炒，出锅前将调好的纳豆倒入锅内，搅拌均匀装盘即可。

【特点】风味独特，颜色美观，营养丰富。

食谱九：纳豆春饼

【原料】纳豆50克，春饼适量，素炒豆芽或其它菜适量。

【制作】将纳豆打开，加入不同风味的汁搅拌均匀备用，把素炒豆芽或其它蔬菜放入春饼，最后加入适当的已调好汁的纳豆即可。

【特点】口感顺滑，营养丰富。

食谱十：彩椒扣纳豆

【原料】纳豆50克，彩椒适量，调料少许。

【制作】将纳豆打开，放入不同风味的汤汁分别搅拌均匀备用，将彩椒切成不规则图形的小块过油或用开水烫熟，将调好的纳豆放到彩椒上，每小块上放几粒纳豆即可。

【特点】颜色鲜艳，香脆可口

Answer 4

科学的食用方法
纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜

凉拌纳豆
准备材料： 纳豆 2盒
酱油包 2袋（纳豆中自带）
芥末包 2袋（纳豆中自带）
金针菇 1袋
香菇 2个
菠菜 少许
酱油 少许
制作方法：1）香菇烤熟后撕成条。金针菇洗净
，在沸水中烫3分钟后，控水摊
凉。菠菜在沸水中烫1分钟，控
水摊凉，切成3厘米左右小段。
2）纳豆加酱油、芥末充分搅拌出丝。
3）香菇、金针菇、菠菜混合加酱油
搅拌均匀，再加入纳豆拌匀即可
食用。

焗奶酪纳豆
准备材料：纳豆 2盒（100g）
酱油包 2袋（纳豆中自带）
芥末包 2袋（纳豆中自带）
奶酪 50g
青椒 6个
洋葱 半个
鸡蛋 2个
制作方法：1）青椒洗净后，竖切成两瓣。
洋葱切丁。鸡蛋打散后搅拌
均匀。
2）纳豆中加入酱油和芥末，充
分搅拌出丝再加入洋葱丁、
鸡蛋、奶酪充分搅拌。
3）把以上配料装入切半的青
椒中，并放入微波炉，用中
火烘烤7-8分钟。烤制程度以
表面微焦为宜。
备注：纳豆能与奶酪完美的融合在一起，
对于小朋友，这是非常有吸引力的

Answer 5

生鸡蛋拌纳豆，拌着吃可好玩了，黏糊糊的。
　　1、纳豆+圆葱
　　2、纳豆+大白萝卜末
　　3、纳豆+朝鲜辣白菜
　　4、纳豆+生蛋黄
　　5、纳豆+海带
　　6、纳豆+芝麻+蜂蜜
　　怎样提高纳豆的保健效果
　　1、晚餐吃纳豆效果最好。
通过实验，须见洋行教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发
挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
　　2、尽可能不加热吃。
纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
　　3、必须坚持每天吃。
纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g
最理想。
　　4、保质期稍过也能吃。
　　扩展阅读：纳豆的工业生产
　　工艺流程原料大豆→精选→洗涤→浸渍→蒸煮→接种→计量→包装→发酵→纳豆→冷藏→出售大豆的分级原料大豆随产地和品种之不同，粒度有大有小。粒度大小和吸水量有关。大小混杂对生产不利。一般按如下规格用振荡筛分级：直径7、2mm以上的为大粒;直径6、6-7、2mm的为中粒;直径6-6、6mm的为小粒。大、中、小粒分别处理。有的纳豆是用破碎大豆制造的，称为碎纳豆。此时先将大豆脱皮，然后破碎及过筛，取一定粒度的碎大豆进行加工。大豆的洗涤洗涤的目的在除去草杆、豆荚、泥土、砂石。洗涤务须干净,
并拣去瘪豆、坏豆(破损豆、虫蚀豆、发霉豆、出芽豆等)。大豆的浸渍浸渍的目的是使大豆充分吸收水分,
以便于蒸煮及发酵。吸水量应控制在浸渍后重量为浸渍前的2、1一2、3倍。所需浸渍时间因豆的新旧、品种、粒度、水温等不同而异。