Question

鸡蛋牛奶布丁的做法放白砂糖的简单一点

Answer 1

果冻粉35公克，细砂糖53公克，动物性鲜奶油178公克，冷开水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黄55公克，焦糖液适量 1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。 2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。 3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。 4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。 5.加入蛋黄于作法4的材料中。 6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。

Answer 2

主料：鸡蛋4只 配料：焦糖层--砂糖100克 水25克 布丁层--砂糖25克 牛奶250ML 香草粉适量 焦糖层做法 1.将砂糖和水倒入锅中； 2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3.将焦糖倒入布丁模底部 布丁层做法 1.鸡蛋加砂糖打匀； 2.牛奶烧至稍有小泡泡时关火； 3.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀； 4.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子； 烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。