Question

冬瓜排骨汤要些什么材料

Answer 1

冬瓜排骨汤：材料：冬瓜250克，猪排骨150克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
操作：①冬瓜去皮，洗净，切块；猪排骨洗净，剁块；葱洗净，切段；生姜洗净，切片；花椒研细。
②将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品，煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
作用：此汤清淡宜人，具有解毒清热、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

Answer 2

补充

材料：
猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量
作法：
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：
原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）
配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。
做法：
1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化

Answer 3

Answer 4

怎么做冬瓜排骨汤？

Answer 5

1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。