Question

喝米醋有什么作用？

Answer 1

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等，可祛脂降压，解酒，消食，减肥。

正在服用某些西药者不宜食用米醋，应为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏衰竭时形成结晶们损害肾小管，因此服用此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，引醋酸可中和碱性药，使其失效。使用庆大霉素等抗菌素药物时，不宜吃米醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低。

扩展资料：

食用禁忌

1、胃溃疡和胃酸过多患者不宜米醋。因为醋不仅会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡，醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多，溃疡加重。

2、老年人在骨折治疗和康复期应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、对醋酸过敏者及低血压者应忌用。因米醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋不适应者应该谨慎食用。

参考资料：百度百科--米醋

Answer 2

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明，酿造醋除含有5%——20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素bi、糖份以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。
　　 现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：
　　 1、消除疲劳；
　　 2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
　　 3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；
　　 4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
　　 5、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾杆菌、嗜盐菌等；
　　 6、增强肝胀机能，促进新陈代谢；
　　 7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；
　　 8、增强肾胀功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；
　　 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防止肥胖；
　　 10、食醋中还含有抗癌物质。
　　
　　

Answer 3

食醋，古时称为苦酒和“食总管”迷失一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。 功效： 烹调菜肴时可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，去掉腥膻味，还能保护起营养成分。醋还有使鸡骨鱼刺软化，促进钙吸收的作用。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行感冒和呼吸道疾病。可有效软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥功效。食醋可以消除疲劳。促进睡眠，并能减轻晕车晕船不不适症状。它还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。 适合人群：所有人都适合食用。 适用量：每次5~20毫升。 温馨提示： 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿。正在服用某些药物（如磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药等）的人不宜食醋。胃溃疡和胃酸过多者不宜食用，否则会导致胃病加重。大量饮用会导致体内钙的流失。

Answer 4

开胃，助消化，防止体内维生素c流失淡化色斑，软化血管，

Answer 5

　　米醋：用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。
　　醋的种类
　　1、糙米醋
　　以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
　　2、糯米醋
　　纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
　　3、米醋
　　使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
　　4、水果醋
　　苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
　　5、酒精醋
　　以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
　　以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意