Question

腊肉炖什么好吃 m.lao

Answer 1

腊肉炖萝卜烹饪方法腊肉炖萝卜1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。3制作提示1. 腊肉、萝卜要洗净，否腊肉炖萝卜则汤色差；2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。腊肉烧白菜1材料2制作方法1材料大白菜500克、熟腊肉100克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。2制作方法（1）把大白菜洗净、片成片；腊内切片；干辣椒去籽。（2）炒锅置上火，放油烧热，放干辣椒，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入腊肉、大白匠、少量水、鸡粉、食盐烧至入味，出锅即成。特点：原料简单，营养丰富，口味鲜辣适中，是老少皆宜的风味小炒。[1]腊肉炖土豆干的做法1.土豆干用清水泡上两小时，腊肉洗净切块儿，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开3.加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒4.加入少许醋5.腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时6.起锅前加入蒜苗即可烹饪技巧1、腊肉是经过腌制的，所以这道菜不用放盐。2、煮腊肉的时候尽量放点儿腊猪骨一块儿炖，这样汤会更香。3、里面的食材土豆干也可换成其他蔬菜。4、不用太多的调料，就能炖出一锅香喷喷的诱人的汤。

Answer 2

萝卜炖腊肉

材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

做法：

1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段

2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

3.转小火加盖炖一个小时

4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

5.撒上香菜，ok

腊肉毛豆炖莲藕

材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。

2、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。

3、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。

4、放下毛豆，煮10分钟。

5、加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可

以上就是对炖腊肉的做法大全中，腊肉一些制作方法介绍，制作腊肉的时候，需要注意不能制作太多，腊肉很容易凝固，这也是因为它的猪油较多，所以适量的制作使得能够快速吃完，同时对减少对它的选择，避免身体肥胖。