Question

如何判断白醋的好坏

买了一瓶白醋。回来才看到里面有白色的沉淀物，日期显示没过期。请问这样的白醋还可以食用吗？

Answer 1

一般情况下,作为消费者的话,您可以从它的色泽,香气,滋味,体态四个方面来鉴别,通过闻,尝的方法大体来鉴别食醋的优劣.当然,食醋有两种发酵方式：固态类发酵,液态类发酵.前者呈琥珀色,有食醋特有的香气,酸味柔和绵长,稍有甜口,体态澄清,浓度适当;而液体类发酵,发酵酸味感强,外观较透明.当然,无香气,刺激性气味,口感差,有异味,甚有沉积物存在的话,那就肯定是劣质产品了.