Question

薯条如何才能炸脆？

Answer 1

要想炸的脆，你一定要明白要复炸，就是把薯条先炸熟了，再把锅的温度升起来，在把薯条炸一回，这样就脆了。

Answer 2

第一遍炸的时候不用太高的油温，小火慢慢炸，炸快熟了为止；第二遍炸的时候就先把油烧的很热，然后把之前放凉的薯条再炸一遍，看差不多行了为止。蕃茄酱呢就很简单了，西红柿炒熟，加盐、糖、黑胡椒粉各适量，如果嫌不够酸加几滴白醋。

Answer 3

1、选土豆要选中等个头的土豆，将薯条切好了过后，用冷水浸泡，将土豆里面的淀粉去除。

2、将去除淀粉的土豆，放水里面煮个半熟，出锅后凉透，放冰箱里面冷冻12小时，让薯条完全的冻透。

3、直接放锅里面油炸，炸到表面的皮发黄，出锅后冷一会儿，再次放入锅中复炸到金黄色就可以了。

Answer 4

把土豆条放冰箱冻一下，炸的时候炸两次，就会脆些

Answer 5

炸久些