西红柿炒蛋怎么炒才好吃

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刺任芹O
2022-10-28 · TA获得超过6.2万个赞
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【所需食材】:西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】:食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿,这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀,倒上适量的开水,在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋,打入三颗鸡蛋,鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散,顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段,切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿,撕去外皮。切成小块备用,西红柿里富含大量的维生素,不仅美白,常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油,锅中的油热后倒入鸡蛋液,这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用,时间不要过长,鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油,然后把葱段放进去,炒出香味来。
9、加入西红柿,用大火翻炒,翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽,继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋,用大火翻炒一分钟,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦,最后撒上一点葱花,一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
111111的会

2021-08-19 · TA获得超过4760个赞
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你好!西红柿炒鸡蛋的做法

【准备食材】西红柿、鸡蛋、胡椒粉、食用盐。

1、准备一个碗,鸡蛋打入碗中,在碗中加入一勺食用盐,少量胡椒粉,鸡蛋中加入少量的水,这一步比较关键,加入水的鸡蛋炒出来才更加的鲜嫩,筷子将鸡蛋和调料搅拌均匀,搅拌到鸡蛋起泡放在一旁备用。

再将西红柿用清水清洗干净,对半切开西红柿,成4小块,像切苹果一样,西红柿中间的白心可以去掉,因为西红柿白心的白心比较硬,将4块小西红柿对半切开切成小块的西红柿。

2、制作西红柿炒鸡蛋时我要先炒鸡蛋,这样烹饪出来的西红柿炒鸡蛋才能成形,不会烂粑粑的。起锅热油锅,锅中油热以后,后倒入鸡蛋液,鸡蛋液煎两面金黄且定型。用勺子将鸡蛋捣碎。

3、重新起锅热油,油热后倒入西红柿,当西红柿翻炒至断生,用锅铲微微压一下西红柿,把西红柿中的汁水压出来。

4、再加上适量的食用盐调味,最后倒入鸡蛋,将鸡蛋和西红柿翻炒均匀,翻炒均匀后加上几根葱花作为点缀,色香味俱,鲜美多汁。

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