Question

糯米红糖饭的制作方法

Answer 1

Answer 2

用料

主料

• 

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  糯米1碗

• 

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  葡萄干30克

• 

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  红枣20克

辅料

• 红糖

  30克

红糖糯米饭的做法

1.

糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）



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2.

红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干



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3.

盖上一层糯米，撒上红糖



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4.

铺一层葡萄干和红枣



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5.

再盖一层糯米压平撒上一层红糖，



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6.

轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。锅中烧水放入，大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。



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红糖糯米饭成品图



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烹饪技巧

1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了
2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水
3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻
4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。
5.红糖也可以用白糖来代替
6.除了红枣之外，你也可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西
7.蒸好后的糯米饭稍稍放凉一下，口感会更好。