陕西的特色小吃都有什么？哪一种最值得尝试？
要说陕西的小吃，具有代表性的也就是羊肉泡馍和肉夹馍了。不过陕西的地方小吃却还有许多不为人知的地方小吃，就说关中地区从东往西，光面食至少就有一百多种。比如羊肉饸络，辣子烹豆腐，糊泊馍，罐罐馍，紫卷，裤带面，羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍等等。因为陕西作为十三朝古都，可以说真是历史悠久，文化璀璨，几千年来也形成了其特有的三秦文化，我们都知道陕西也是全国主要的旅游大省，每年来自国内外的大批游客都会来到这里，不可否认的是它吸引游客的不仅仅有美景还有陕西美食。
陕西美食实在太多了，所以我们就先只摘出几个小吃来说，首先说羊肉泡馍：羊肉泡馍是羊肉汤上面加上被切成小块的用白面制成馍，最后在淋上汤汁，加上蔬菜，十分美味。其次是凉皮：凉皮是陕西一带特色的美食，是面粉类的食物，主要加上其他酱料进行凉拌。说到凉皮，陕西人一般都会想到要肉夹馍，因为两者是搭配起来吃的，而肉夹馍其实就是把白面做的馍中间切成两半，在向中间加肉，因为，一般肉都是热乎乎的，而馍馍是刚出炉的，可以说，两者在一起简直是绝配。吃起来味道那也更是一绝。
同样，陕西以面食为主，其中我最喜欢的是裤带面：而它之所以叫裤带面，是因为他的面条长的跟裤带一样，长长的面条加上素汤，可以说是夏季午餐必备。其次，最后再说一个很特别的小吃--葫芦头：它的主要原料是猪大肠和猪肚，由于长相很像葫芦头而得名。因为猪大肠经过处理吃起来肥而不腻。味道也很是不错！这其中我觉得最值得尝试的我觉得是裤带面，也就是陕西人常说的撴面，虽然几乎家家都会做，只是各地有各地不同的口味而已。但要说最能代表陕西人的吃食，我觉得撴面还是比较合适，因为外地人吃面，很少吃那么宽的面条，也很少端着老碗吃面的。所以，值得一试！
陕西的特色小吃都有什么？哪一种最值得尝试？陕西面食很多，推荐去尝试面食，比如 肉夹馍啊。很少油踩雷的，最值得的是肉夹馍。美味的肉汁顺着舌头滑到喉咙，让人品尝不尽。肉夹馍制作简单，味道鲜美，是早餐的首选。中国饮食文化博大精深。无论哪个地区的食物是什么，它都是中国文化的精彩补充。浓酒是陕西和陕北农民的特色酒。长期以来，人们唱着“热油糕摆在桌上，滚米酒给亲人喝”说，陕北酒浓，米糊黄，绿松石浓，像黄河浑水。陕北人也叫它“甜酒”或“泥酒”，也叫“饼酒”，因为它是在生产过程中蒸成饼的。贺乐面是中国传统的面食小吃，是中国北方最常见的面食之一。陕西凉皮有很多种，有不同的混合方式和不同的口味。由于原料、生产方法和地区的不同，有热米（面）皮、卷皮、烤皮、馅皮等。有辛辣、酸甜、辛辣等口味。凉皮历史悠久，据说可以追溯到秦始皇时期。
葫芦鸡起源于唐天宝。因为当时的高级军官魏菊元想吃鸡肉，对家里的厨艺不满意，就处罚了两个家里的厨师。第三个家庭的厨房利用了前两个家庭的优势，使这种鸡瓜很受欢迎。目前，西安饭店的葫芦鸡最为有名，它经过三个步骤精制而成：制血、调味、泡煮面包，与粉丝、香菜等辅料一起食用。筋骨又软又辣，最好在寒冷的冬天吃，可以去惠芳。慧芳太大了。我觉得萨金桥和桥子口附近的米还可以。钟楼附近的慧芳很有名，又好吃又贵！永兴坊是近两年陕西省新的食品集散地。
西安以小吃为主，其中最有特色的有：米糠、岐山滚面、扁担面、烧子面、粉丝肉夹馍、汤粉、羊血、春葫芦头、羊肉泡、汤夹三关蒸馍、杏老三肉糊麻辣汤、，在西安市雁塔区红转南路中段，城南饺子馆以前在路的北面，现在叫城南饺子。他卖四种馅料：肉干、羊肉和胡萝卜、蔬菜三套新、大肉馅。价格公道、皮细、馅料好。
肉糜猪里脊、桃子、花虾、富桂鱼、豆豉毛尾卷、腊肉秦川、肉糜、炸肥头、水韭、红猪肘、劳动鸡泪、麒麟鱼、水晶藕饼、烧鸡、，奶汤鱼、鱿鱼、香菇、桃仁、香酥。
