Question

芹菜猪肉馅怎么调

Answer 1

猪肉 1.3斤鸡蛋 1个芹菜 1斤葱白 1段生姜 6片生抽 3勺料酒 3勺蚝油 1勺盐 2.5小勺胡椒粉 1小勺香油 3勺白糖 2.5小勺。

步骤 1

打入一个鸡蛋，和肉馅混合并搅拌成泥状。将生抽、料酒、蚝油放入搅拌好的肉馅中，继续搅拌至泥状

步骤 2

备葱末和姜末

步骤 3

将切好的葱末和姜末放入调好的肉馅中，搅拌均匀

步骤 4

小勺用于白糖、盐、胡椒粉，大勺用于料酒、生抽、蚝油

步骤 5

放盐和白糖，继续搅拌。搅拌成如图状，馅底就算完成了！

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。

芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。

起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜（smallage）相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。

芹菜的特点是多筋，但已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔（Pascal）。在欧洲文艺复兴时期，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。