Question

西红柿酱的做法

Answer 1

腌西红柿酱这样做：
1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

Answer 2

　　西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。那么具体的做法是怎么样的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　西红柿酱的做法

　　用料

　　主料 西红柿600克 洋葱100克

　　辅料 橄榄油20克 糖2克 盐1克 披萨调料适量

　　西红柿酱的做法

　　1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。

　　2.将西红柿和洋葱切丁。

　　3.热锅热油，先下洋葱炒香。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。

　　4.再下西红柿。

　　5.翻炒变色加盐和糖调味。

　　6.加入适量的披萨调料。注：披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

　　7.炒到完全稠粘成泥就可以了。

　　烹饪技巧

　　1.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

　　2.炒酱的油最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。

　　3.如你想要细腻的效果，可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。

　　适合人群

　　一般人群均可食用

　　1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用;

　　2、 孕妇要尽量少吃榨菜;

　　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

　　4、慢性腹泻者忌食。 　适用量：每次10克左右。