Question

蘑菇是具有丰富营养的食材，那么有哪些品种的蘑菇可以煎着吃？

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引言：想必大家都吃过蘑菇，蘑菇是具有丰富营养的食材。那么，有哪些品种的蘑菇可以煎着吃？接下来，小编就给大家介绍一下。

一、哪些蘑菇可以煎着吃

蘑菇的种类有很多，比如：金针菇是秋冬和早春栽培的食用菌，以其菌盖滑润、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名于世，特别是凉拌菜和火锅佳品，营养丰富、清香扑鼻、味道鲜美，备受大众喜爱。草菇营养丰富，味道鲜美。 另外，草菇还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。 茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸。 特别是含有人体无法合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，香菇的柄脆清爽，香气宜人。这些蘑菇都可以煎着吃。

二、蘑菇的营养价值

蛋白质含量：蘑菇的蛋白质含量非常高，比普通蔬菜和水果高得多。 有些蘑菇的氨基酸组成比例比牛肉好。 蘑菇的营养价值仅次于牛奶。维生素含量多：每100克新鲜蘑菇中维生素c含量达到206.28毫克，比富含维生素c的石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜高出2-8倍。 有解毒作用，帮助铅、砷、苯等有害物质体外排出，同时也有良好的抗癌效果。 蘑菇又称“维生素a宝库”，维生素d含量非常丰富，能很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。高纤维：蘑菇的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中胆固醇含量，延缓碳水化合物的吸收。

蘑菇中还含有干扰素诱导剂，可以诱发干扰素的产生，因此对水疱性口炎病毒、脑炎病毒等有良好的治疗效果。 蘑菇提取物可以治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏患者应该吃蘑菇。 蘑菇有降低血液胆固醇的作用，蘑菇的朊病毒、神经氨酸酶有降低血压的作用，因此是高血压、心血管病的理想健康食品。