Question

汉堡店里的炸鸡腿怎么样炸的

Answer 1

问：汉堡店里的炸鸡腿怎么样炸的

答：亲亲您好，以下是为您整理到的相关解答您可以参考参考食材：鸡腿8只，奥尔良腌料50克，蚝油三勺，料酒三勺，面粉300克，玉米淀粉100克，小苏打三克，食用盐三克。1、首先我们从市场上买一些新鲜的鸡腿，用清水冲洗一下，去掉血水和杂质，沥干水分，然后我们用刀在每一个鸡腿上斜着切几刀，这样腌制的过程当中会更容易入味。切好之后我们把鸡腿放在清水当中浸泡5分钟，2、然后加入我们准备好的奥尔良腌料，蚝油，料酒，姜片，葱段，用手涂抹均匀，放在一旁腌制一个小时。3、另外再准备一个干净的容器，加入300克面粉，100克的玉米淀粉，再加入三克小苏达和三克食用盐用筷子，搅拌一下4、等到鸡腿腌制好之后，我们把鸡腿放进混合好的粉里面裹上一层粉。5、然后再准备一碗清水，把裹好粉的鸡腿放进去浸泡两秒钟。6、接下来捞出放进面粉里，继续裹上一层粉。7、用同样的方法把所有的鸡腿都处理好，如果喜欢吃脆皮厚一点的就可以重复这样的步骤，多裹1~2次。

答：8、先把炒锅烧热，再加入食盐的食用油，等到油热之后转成小火，先抓一点面粉放进油里，如果能够起小泡就可以开始炸了，把鸡腿放进去。9、炸一两分钟翻一次面，炸制表面起鳞金黄酥脆就可以捞出来了，炸好之后等到油温再次升高，把所有的鸡腿放进去复炸一分钟就可以捞出控油了。