Question

红豆饼的做法家常

Answer 1

红豆饼的家常做法：

主料：高筋粉520克、水330克、酵母3棵。

辅料：红豆沙750克。

步骤：

1、面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑。

2、揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。

3、把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了。

4、用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟。

5、收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。

6、电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚。

7、选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。

8、成品图。