莲藕的15种家常做法

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妖感肉灵10
2022-09-19 · TA获得超过6.3万个赞
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1号凉拌莲藕

配料如下:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克,油2克。

具体做法如下:将苋菜去叶,清水煮沸,倒入莲藕片,焯30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,取出,将莲藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变红),浸泡至莲藕片变色,加入酱油、米醋、盐、香油,搅拌均匀!_

2号猪骨炖莲藕

食材如下:猪骨750g、莲藕2根、枣(干)适量、盐2茶匙、姜适量、水适量。

具体做法如下:将猪骨放入开水中焯一下,清洗干净。莲藕去皮,切段,生姜切片或切滚刀片,清水煮沸,加入所有食材,大火开后转小火煲1.5小时,再加盐!

3号莲藕焖猪脚

配料如下:猪蹄2只、莲藕1根、色拉油少许、盐少许、葱2根、姜片6片、料酒少许、生抽1汤匙、生抽适量、白糖2克、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。

具体做法如下:猪蹄洗净,剁成小块。莲藕去皮切块,煮一锅开水,加几片姜和料酒,猪蹄放入焯水。然后取出,清洗干净,沥干水分,热锅放油,放入葱、姜片,翻炒至两面微黄,加入盐、酱油、白糖、腐乳,翻炒至猪蹄颜色均匀。煮一点料酒翻炒,加水,水量刚好超过猪蹄。将莲藕烧开,再煮一次,转小火,盖上锅盖焖一个小时左右,然后加入少许胡椒粉调味!

4号莲藕球

配料如下:莲藕500克,香菇300克,糯米粉150克,盐3克,五香粉1克,油适量。

具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮,香菇去蒂,洗净,放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉,混合均匀,揉成光滑的小球。将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中,将炸篮放入空气炸锅中。

5号糯米莲藕

配料如下:莲藕2根,糯米,糖,蜂蜜。

具体做法如下:糯米提前泡几个小时。(个人觉得三个小时足够了。)根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净,对半切开,倒入糯米。(注意要盛起来,可以用筷子用力,让它足够饱满),放锅里蒸(40分钟),放凉,切片,浇上蜂蜜汁!

6号油炸莲藕饼

食材如下:莲藕2根,猪肉馅200g,色拉油适量,盐少许,葱适量。

具体方法如下:可以多放点莲藕,这样吃起来不会腻。用盐搅拌均匀,不要用太多的调味料。吃的是莲藕的甜。放在盘子里,放在锅里蒸10分钟。熟了就急着吃,也没什么好装饰的。所以,他们平淡无奇。剩下的可以炒着吃。一定要用小火煎。记得把它们翻过来,煎到两面都烧焦。

干锅香酥莲藕

1.清理熏肉,

上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱切碎备用。

2.莲藕清洗干净后,刮去外皮,切片,放入沸水中焯一下,捞出,控水,撒上两勺干淀粉拌匀,使每根莲藕都沾满干粉。

3.在锅里放油。油六七成热后,将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄,捞出沥油。将蒸好的熏肉切成片。

4.把锅里的油倒出来,把剁碎的豆瓣酱放入锅中,不断翻炒,炒出红油,放入葱,姜,翻炒,把炒好的莲藕片翻炒,把腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,然后出锅装盘,最后撒一点芝麻或者葱花装饰。

大骨莲藕汤

1.骨头要先泡水,最好泡半天,中间要不断换水。

2、锅内温水,加入姜片、适量料酒(去除血腥味),煮开后清洗浮沫。

3.然后加入葱段,倒入少量醋;4.盖上盖子炖2小时。

5、2小时后,放莲藕盖焖30分钟,再加入适量盐。

6、小火焖30分钟,然后关火焖5分钟即可食用。

醋藕片

1.锅中烧开水,将莲藕片焯2分钟。

2.钓完鱼后,浸入冷水中,使河水过冷。

3.将果醋倒入容器中。

4.加入适量纯净水,搅拌均匀。

5.放入莲藕片,盖上容器,冷藏2小时。

6.等待时将枸杞洗净软化,食用前装饰一下。

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