Question

做馒头时发酵时间不小心过长了，都超过30个小时了，做出来的馒头还能吃么？

Answer 1

问：做馒头时发酵时间不小心过长了，都超过30个小时了，做出来的馒头还能吃么？

答：您好，做馒头时发酵时间不小心过长了，都超过30个小时了，做出来的馒头不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。发酵时间过长袜首喊的面团补救办法：1、最简单告野的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。2、还可以放一芹春点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。

答：1、减少外卖的订购现在的生活越来越便捷，很多人足不出户，销枣皮喜欢在家点外卖，但是外卖也不能多吃，各种环节会影响到食物，所以少吃外卖更健康。2、避免经常去饭馆不要总是约朋友出去吃饭，或者一家人都喜欢在外面吃，这样很不好，外面的饭菜味道确实不错，也不能经常吃，毕竟不如自家烧的健康。3、不要大鱼大肉现在生活水平上去了，吃东西不仅仅是填饱肚子了，很多人开始山珍海味，大鱼大肉，这样其实是不对的，清淡饮食才是健康的表现。4、饮食均衡，荤素搭配吃东西亏差一定要均衡，不能挑食，而且要荤素搭配，光吃素没营养，光吃荤太油腻，所以搭配均衡吃的才健康。5、自己动手丰衣足食如果你有条件的话，尽量自己种点有机蔬菜，自家种的吃的更放心，更健康，自己种菜岩亩还能陶冶情操。