生产米粉要加什么添加剂
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您好，生产米粉要加添加剂魔芋精粉。魔芋精粉加入米粉条，可明显增加筋力，减少断条率，同时具有一定的保健功能。煮后不黏条，不烂汤，耐存放，口感好。一般添加比例0.1％～0.5％以上。
咨询记录 · 回答于2022-04-19
生产米粉要加什么添加剂
生产兴化粉需要什么添加剂
您好，生产米粉要加添加剂魔芋精粉。魔芋精粉加入米粉条，可明显增加筋力，减少断条率，同时具有一定的保健功能。煮后不黏条，不烂汤，耐存放，口感好。一般添加比例0.1％～0.5％以上。
魔芋精粉的性状是白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。
添加过程有要求吗
所有米粉都有添加剂吗
您好，没有具体要求
不是的，婴尚、英氏、宝宝馋了等这些都是不含添加剂的
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