小孩多吃什么补脑
小孩多吃什么补脑
小孩多吃什么补脑？在日常生活中，妈妈们都是非常关注宝宝的所有问题的，我们都希望孩子变得聪明，这就需要父母注重孩子的饮食了，健康的饮食能帮孩子补脑。接下来就由我带你了解小孩多吃什么补脑。
小孩多吃什么补脑1
1、鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酰胆碱释放增加，提高儿童的记忆力和接受力。如果儿童每天早餐能吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的学习精力旺盛。
2、鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。
适当摄取可增加和改善儿童的记忆力。但要注意鱼刺。
3、牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
4、肝肾
动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆。铁质供应充足，红血球运输氧的能力就强，大脑得到充足的氧气，使思路更敏捷。
5、大枣
大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。
小孩多吃什么补脑2
儿童益智补脑食物
1、深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。尽可能多吃菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜。
虾酱粉丝炒菠菜的做法
原料：粉丝200克、菠菜300克、虾酱50克大葱15克、植物油20克姜15克、鸡蛋75克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克。
做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
2、牛肉
铁是一种重要的矿物质，可以帮助孩子们保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含丰富的铁，同时还有帮助提高记忆力的锌等儿童所需的矿物质，是一种很好的健脑食品。
金针牛肉的做法
原料：嫩牛肉200克，金针菇150克，鸡蛋1个，姜末少许、食用油、盐、鸡精、料酒各适量。
做法：牛肉洗净切成薄片，加料酒、姜末稍腌溃，金针菇择洗干净，鸡蛋用清水煮熟，去壳后将蛋白、蛋黄分别切成粒；锅下油烧热，放入牛肉炒至断生，加少量水，小火焖煮至熟，放入金针菇，调入盐、鸡精炒匀，续焖5分钟；将炒好的牛肉金针装盘，撒上鸡蛋粒即可。
3、鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的'活动，从而提高学习和记忆能力。鱼类是儿童健脑的最佳选择之一。
鱼头补脑汤做法
原料：鳙鱼1000克、天麻15克、香菇（鲜）35克、虾仁50克、鸡肉50克、猪油（炼制）25克、胡椒2克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精1克。
做法：鸡肉洗净切丁；将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；加入香菇、虾仁、鸡丁略炒；加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
儿童益智补脑营养原则
碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜，能使宝宝更聪明。多补充蛋白质对宝宝有益。因为维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质，是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。同时要给孩子适量摄入脂肪。大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂，必需脂肪酸参合成。
儿童益智补脑要多摄入矿物质。钙、锌、铁、铜和碘等无机盐，对脑的学习记忆，中枢神经系统的兴奋性，对脑部供氧等均有重要作用。最后孩子要多食用维生素丰富的食物。脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。
