扒皮鱼怎样做好吃

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.3万个赞
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扒皮鱼做法很多,不过我最喜欢 红烧扒皮鱼 ,好吃很解馋。

用料 :扒皮鱼  两条    料酒    适量    酱油    适量     盐    适量    

姜    3、4片    青椒    2个    豆瓣酱    1汤匙    糖    1小勺    

步骤

1、鱼洗净后放到大的器皿里,用刀在鱼表面划刀口,这样比较入味,在刀口里可以放入姜片去腥提鲜,再倒入酱油、料酒,再撒上盐和糖,腌制20分钟

2、在油锅倒入油,油可以比平时的量多一点

3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸

4、可以两条鱼同时煎炸,两面都要煎炸,翻面时要小心不要把鱼弄断,这样的鱼比较好看

5、两面呈金黄色时,放入豆瓣酱,你要放太多这样口感会咸

6、再加入少量的水煮5分钟左右,

7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下

8、出锅

    拓展资料:

    扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面_(革_科) Navodon septentrionalis,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。

    参考资料:百度百科-扒皮鱼

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