Question

扒皮鱼怎样做好吃

Answer 1

扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。

用料 ：扒皮鱼  两条    料酒    适量    酱油    适量     盐    适量    

姜    3、4片    青椒    2个    豆瓣酱    1汤匙    糖    1小勺    

步骤：

1、鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟

2、在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点

3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸

4、可以两条鱼同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看

5、两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸

6、再加入少量的水煮5分钟左右，

7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下

8、出锅

拓展资料：

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面_（革_科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

参考资料：百度百科-扒皮鱼