Question

米粉肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

问：米粉肉的做法 最正宗的做法

答：亲爱的~很高兴回答你的问题哦~米粉肉最正宗的做法如下：1. 五花肉切大片。2. 大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。3. 用擀面杖压碎4. 葱切段、姜切片。准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。5. 把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。6. 把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。7. 把肉片在碗中码放整齐。 上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。8. 蒸好后即可食用，如果想美观一些，就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。一碗美味的米粉肉就做好了

答：米粉肉，也叫粉蒸肉。为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。