Question

糯米元宵的做法

Answer 1

糯米元宵的做法如下：
1、黑芝麻放锅里小火炒熟，芝麻中加15g白砂糖放料理机中打细。（加白糖可防止芝麻搅打时出油结块。）
2、加蜂蜜和适量猪油拌匀，准备好糯米粉，加热水和成白色粉团，分成每个18g的小粉团，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把馅包在里面，搓圆。
3、全部做好的白色汤圆，紫薯蒸熟压成泥，趁热加入糯米粉和成粉团，同样包好紫薯汤圆，用的是豆沙馅。
4、取一部分白色粉团，加入可可粉揉匀，包入芝麻馅，锅中放水烧开，下入汤圆，待汤圆浮起后加入一勺糖桂花再煮4分钟，捞出即可食用。