Question

电饭锅做蛋糕的方法

Answer 1

电饭锅做蛋糕的方法如下：

用料：蛋糕粉85g、细砂糖80g、纯牛奶40g、色拉油40g、鸡蛋5个、白醋4-5滴。

步骤：

1、准备好食材。

2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄中加入30g细砂糖，把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

3、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

4、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

5、蛋清中分三次加入50g细砂糖，每一次都用电动打蛋器打发，第三次再加入4-5滴白醋。

6、打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

7、电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。

9、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面，轻震几下。

10、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，然后再焖20分钟。打开电饭煲，尽快脱模。

11、成品。