Question

奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程

Answer 1

奥尔良炸鸡腿的制作方法是用奥尔良腌制料提前腌制鸡腿，然后放入油锅中炸。具体制作过程如下：

主要材料：鸡腿、奥尔良腌制料、葱、姜、料酒、盐、水、面粉、油。

主要工具：刀、碗、盆、漏勺、锅、冰箱。

1、将鸡腿洗净，表面开花刀，然后放入盆中。

2、放点葱、姜、料酒、盐，可以去一下鸡肉中的腥味。

3、再加入奥尔良腌制料以及少量的水，均匀揉搓，放冰箱冷藏、腌制30分钟。

4、碗中放入50克面粉，加入适量水调成稀糊状，把鸡腿放入并均匀沾上面粉糊。

5、锅中放油，油温7成热，放入挂糊的鸡腿，均匀煎炸。

6、将鸡腿炸至金黄，用漏勺捞出、控油即可。