Question

自酿葡萄酒二次发酵出现白色泡沫并且酒底也有白色的物质数正常吗？

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Answer 1

自酿葡萄酒二次发酵出现白源蠢色泡沫并且酒底有脊纤白色物质的情况，一般来说是正常的。
这些白色泡沫和白色物质主要是由发酵时产生的二氧化碳和残留的酵母等物质形成的。在二次发酵过程中，葡萄酒中的酵母会继续分解葡萄汁中的糖分，并产生二氧化碳。一部分二氧化碳会溶解在葡萄酒中，使酒产生泡沫，而另一部分则会以气泡的形式从酒中释放出来，使酒表面形雹野陪成泡沫。
如果这些白色泡沫和白色物质的数量不是特别多，且没有出现其他异常情况（如异味、酒色不均匀等），那么通常可以认为这是正常的。
然而，如果这些白色泡沫和白色物质的数量很多，或者出现其他异常情况，可能需要考虑是否出现了杂菌感染等问题，此时建议停止二次发酵，并检查葡萄酒的品质和安全性。
总之，自酿葡萄酒二次发酵出现白色泡沫和白色物质的情况，需要结合实际情况来进行判断。如果对自己处理的能力有疑虑，建议寻求专业人士的帮助。

Answer 2

底困袭拦部的絮状沉淀是正常的酵母代禅袜谢产物 酒酿好之后 一般用虹吸管把上面的清酒抽走饮用 下面的沉淀部分就不要了 但是从你的汪胡照片来看 你这次酿造的量有点小 估计产不出多少的酒了

追问

第一次不敢弄太多，那请问二次发酵后一般什么时候可以酿成？

追答

一般来说 家庭酿酒通常把二次发酵和陈酿过程放在一起 这样的话 主发酵结束后 取出清酒 继续放置一个月以上就可以了 理论上说时间越长味道越好

追问

谢谢，还想再问下，盖在玻璃坛上的保鲜膜老是鼓起来，我用针在上面戳了个小洞，请问对酒有影响吗？

追答

应该是可以的 不过容易落灰 要注意一些 酿酒虽然要密封环境 但是还是需要一点点空气交换 最好就是盖个盖子（不能盖太严） 或者棉花塞 纱布塞

追问

谢谢

Answer 3

不正常,没见过这样的

Answer 4

最后你的成功了吗？我现在就是这样