影响钙吸收的因素有哪些？
影响钙吸收的有以下因素：
1、维生素D的不足
维生素D与钙的关系是密不可分的，维生素D能促进小肠细胞钙结合蛋白的合成，与钙离子高度结合，促进钙进入肠细胞，增加血钙。在缺乏维生素D的情况下，钙的吸收也会缓慢和减少。
2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收
这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。
饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪酸与钙形成不溶性钙皂。而酒精、浓茶、咖啡等也会减少钙的吸收。另外，一些重品味、爱吃过咸食物的人，会摄入太多的钠盐，肾脏滤过时，钠能与钙的吸收竞争，即减少吸收，增加尿钙排出。
3、肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用
正常情况下，人体摄取的钙经过体内生化代谢后，多余或未吸收的钙需要排除出体外。钙的排出主要通过肾脏、消化道、汗水和奶水。其中，肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用。
正常情况下，当血液中的游离钙被回收到肾脏时，其部分必须从肾小球中过滤出来，但过滤后的钙也受到钙激素的调节，钙的摄入量与排泄是相对平衡的。
4、饮食中钙的摄入与肠钙的吸收有关
在一定范围内，随着饮食中钙摄入量的增加，钙离子的吸收率也相应增加。但是，由于肠道钙吸收的主动运输过程具有一定的饱和度，当钙的摄入量超过一定的比较时，肠道钙吸收的增加速度非常缓慢、甚至逐渐下降。
5、肠道内的ph值
含钙盐，特别是磷酸盐和碳酸盐，易溶于酸性溶液、难溶于碱性溶液。钙盐被酸溶解后分离成钙离子被肠吸收，否则无法被吸收。在胃中可分为胃壁细胞，使进入小肠的食物呈酸性。因此，钙在十二指肠的位置中吸收最多。
因此，所有能增加肠道酸度的因素都有利于钙的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎缩性胃炎的患者和进行过手术的部分胃的胃酸分泌减少，钙吸收也相应减少。此外，食物摄入量大的人排便速度更快。食物在胃肠道停留的时间很短，钙的吸收也相应减少。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c75c10385343fbf23e685a65be7eca8065388f34"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c75c10385343fbf23e685a65be7eca8065388f34?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c75c10385343fbf23e685a65be7eca8065388f34"/>
扩展资料：
钙的作用
1、维持血管的正常通透性
体液中钙含量降低，毛细血管通透性增强血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。注射钙制剂，可以降低毛细血管通透性,过敏性疾病即可缓解。
2、抑制神经肌肉的兴奋性
钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用。血钙浓度低到每100毫升血7毫克以下时，神经骨骼肌兴奋性增强，可以出现手足搐搦症或惊厥。这时静脉推注钙制剂，提高血钙浓度，惊厥即可停止。
3、参与肌肉的收缩
肌浆里的钙与骨骼肌收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩也起重要作用。如果钙浓度过高,可以减弱肌肉紧张，引起心跳减慢或心脏停跳。
参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2019/0304/c378309-32703407.html"target="_blank"title="人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收">人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%92%99"target="_blank"title="百度百科-钙">百度百科-钙
（2）在膳食中，不利于钙的吸收因素有：①食物中的植酸和草酸可与钙结合成不溶性的钙盐影响钙的吸收。植酸为六磷酸肌醇，在粮谷类食品中含量较多，某些蔬菜草酸较多。有些蔬菜不但自身所含的钙不能被吸收利用，还影响到同时摄入的其它食物中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蕹菜、芋叶菜等。②一些食物中含有过多的碱性磷酸盐等，在肠腔内与钙结合成不溶性的钙盐，会减少钙的吸收。③过高的脂肪摄入或消化不良，可由于大量脂肪酸与钙结合成为不溶性钙皂物，而从粪便中排出，尤以含不饱和脂肪酸较多的油脂为明显(这个过程也会引起脂溶性维生素d的丢失)，引起钙吸收降低。④膳食纤维中的糖醛酸残基与钙结合，形成不溶物也影响钙的吸收。⑤大量摄入蛋白质亦可使尿钙排出增加。⑥膳食钙磷比例低于1∶2时，钙从骨骼中的溶解和脱出增加，严重时可造成骨质疏松。
（3）在膳食中，有利于钙的吸收的因素有：①维生素d是促进钙吸收的主要因素。②某些氨基酸如赖氨酸、色氨酸、精氨酸等，可与钙形成可溶性钙盐，有利于钙吸收。③乳糖可与钙螯合成低分子可溶性物质，促进钙的吸收。此外，人体对钙的需要量大时，钙的吸收率增加，反之则吸收率降低。因此，在选用食物时应注意其草酸和植物酸的含量，并采用适当的措施去除妨碍钙吸收利用的因素；避免菠菜、苋菜等与豆腐、牛奶、高脂饮食同餐，同时还要多食富含维生素d的食物。
2) 人的生理状况：随年龄增大吸收率↓
3) 膳食中钙含量↑体内钙贮留量↑
4) 肠液酸度：酸度增加有利于钙的吸收
5) 膳食成分
① 促进吸收的因素：维生素D、蛋白质：AA特别是Lys、Arg、乳糖、钙-磷比
② 抑制钙吸收的因素：植酸或草酸、膳食纤维（糖醛酸残基）、脂肪过多或脂肪消化不良、某些药物（抗酸药、四环素、肝素）
人体对钙的吸收为主动吸收，但吸收很不完全，通常有70～80％不被吸收而随粪便排出，主要原因是这些钙已与食物中的植酸、草酸、脂肪酸等形成了不溶性的盐。
植物含植酸、草酸较多，故植物性食品中钙的吸收率较低
脂肪摄入过多时，可因大量脂肪酸与钙生成不溶性皂化物随粪便排出，该过程尚可引起脂溶性维生素（例如维生素D）的流失。
此外，食物纤维也可影响钙的吸收，这可能是食物纤维结构中的糖醛酸残基与钙结合所致。
钙的吸收还与年龄、个体机能状态有关。年龄大，钙吸收率低；胃酸缺乏、腹泻等降低钙的吸收；若机体缺钙，则吸收率提高。
此外，尚有多种因素可促进钙的吸收。已知维生素D可促进钙的吸收，从而使血钙升高，并促进骨骼中钙的沉积。乳糖提高钙吸收的程度与其在食物中的含量成正比，据认为是钙与乳糖螯合，形成了低分子量可溶性络合物所致。蛋白质也促进钙的吸收，可能是蛋白质消化后释出的氨基酸，与钙形成可溶性络合物或螯合物的结果
2、 钙磷比例是否恰当。
3、 维生素d的含量。
4、 饮食中植酸与草酸的含量。
5、 膳食中蛋白质是否充足。
6、 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
7、 运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积。
