怎么辨别染色枸杞?

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2019-06-19 · 走出自己的风格,让别人看到不一样的自己
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1、从颜色上辨别

新鲜的枸杞因其来源不同而有着不同的颜色,但它们柔软、有光泽、多肉;而且大多数被染色的枸杞是过去几年中的老货,它们的肉质量差,感官上有光泽,但外观上有吸引力。

尤其是染色后的枸杞基部的小白点也是红色的,而枸杞的正常尖端是黄色或白色的,用硫磺烘烤的枸杞基部是深棕色的。由于用色素染色的枸杞特别怕水,在选择枸杞时,可以将几个颗粒放入水中,或用湿手故意擦拭,如果颜色变淡,就意味着已经使用了颜料。

2、从气味上辨别

用硫磺熏蒸的枸杞,抓起一把,用手捂住,放在鼻子下面闻一闻。如果能闻到刺激性的窒息气味,就可以确定它已经被硫磺熏过了。

3、从口味上辨别

宁夏枸杞甘甜,味道特别甜,但吃了以后,喉咙里有点苦;而在内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,浸过明矾的枸杞嚼着会有明矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。


扩展资料:

枸杞的功效:

1、养肝明目

枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效。

2、延缓衰老

枸杞有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

3、美白养颜

对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

参考资料来源:人民网-枸杞能养生也不要乱用 枸杞的食用禁忌有哪些

参考资料来源:人民网-三招教你辨别染色枸杞子 很实用!

uauorutn
推荐于2017-10-02 · TA获得超过7208个赞
知道大有可为答主
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选择枸杞的方法有好几种,奇旺枸杞介绍几种方法 一;水泡法:将购来的枸杞泡水,看看有没有下沉,及水色情况;如果发现大量枸杞下沉,则表示不是宁夏中宁枸杞,如果水色变成砖红色,则要注意染色和熏制处理,淡黄色表示正常; 二;手测法:抓一把已购的枸杞,用力紧捏,然后松开,如果紧捏后各颗粒粘在一起的,就不是正宗宁夏中宁枸杞,如果很容易分开则是宁夏枸杞; 三;目测法:宁夏枸杞个头不大,但是肉厚,枸杞果脐处有明显的白点,青海枸杞个头大,糖份高,肉质赶不上宁夏枸杞饱满; 四;闻味:宁夏枸杞有一股淡淡的香味,其它地方的枸杞基本不具有; 千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子,那些枸杞是经硫磺熏蒸过的,虽然色泽鲜艳很好看,但不明就里的消费者容易上当,它已经改变了枸杞原有的成分,吃起来酸、苦涩、伴有恶心,对人身体有害,在全国各大城市的自由市场上大量出现过。参考里介绍的挺详细的
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兴州出0D
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2020-11-18 · 关注我不会让你失望
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嬅哉C3
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2020-12-11 · 关注我不会让你失望
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婉顺还顺眼灬饼子5
2020-12-09 · TA获得超过364个赞
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家里有枸杞的要留意,辨别枸杞有没有染色?只需要看这里就知道

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