Question

怎样熬的鲫鱼汤才白白的??

怎样做?

Answer 1

活鲫鱼，死鱼免谈。
收拾干净，用抹布吸干水分待用。
铁锅烧热，筷子夹一块肥猪肉擦锅子，使铁锅油滑。
下鲫鱼，同时晃动锅，否则粘锅掉皮。
翻一面继续煎，下葱结姜片。两面各煎1分半钟。
下五～七倍开水，大火滚15分钟。
期间不要加盐，以及任何佐料，否则不白。
最后下已经煮熟的笋片、火腿片，捞掉葱姜，校准咸淡，可以撒些胡椒粉。
盛到碗里，面上可点缀几粒枸杞、芫荽碎或者豌豆苗。

Answer 2

亲爱得花脸边儿。买回来得鲫鱼洗干净过后、 倒猪油下锅、 然后把鲫鱼两面都翻着煎一下、鱼皮呈金黄色的时候就可以加水进去、 切两片姜下锅、然后熬呀熬、时间不需要很久、 待汤熬白以后、 放点儿胡椒和少许盐巴、 最后加入少许鸡精或者味精就可以起锅了。 最佳答案是我的！！！！

Answer 3

鱼两面煎一下(这个才是重点，写那么多啰嗦不啊）放姜片,葱段（根据口味放花椒）,放足水,盖上盖,别动,大火烧开,再换成小火,半个小时,可以的,最后好放盐,.

Answer 4

加白萝卜