Question

牛肉能生吃吗

Answer 1

　　并不是所有的牛肉都可以生吃的，卫生不过关，产品质量不够稳定的牛肉，生吃存在着极大的危险。未经过严格消毒的生牛肉内藏着许多细菌，有些品质不合格的牛肉内还含有大量的绦虫。大家都知道日本的神户牛是喝啤酒长大的，他们的肉是可以吃的。因此一般生吃牛肉，都是去到有卖生吃牛肉的餐馆里面比较好。
　　牛身上并不是全部的部位都可以吃，只有高品质的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低，肉质细嫩，食用时佐以柠檬汁、日本酱油、绿芥末等，食用起来口感清爽，味道鲜美，
　　据说，除了大米、小麦和一些豆类不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，当然包括牛肉、猪肉。不过牛肉需要加热到60度的时候蛋白质结构才能变得松散，有利于消化吸收，所以在国外牛排基本上只要3成熟就可以了。
　　生吃牛肉，当然要以日本的神户牛肉为首选。这种牛肉以其超特柔嫩和丰富的味道闻名于世。据说要选用精细的大理石纹理来自于给牛进行按摩，并定期给其喂食啤酒。使用的时候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
　　生吃牛肉的感觉
　　网友一：生吃的牛肉，看上去挺吓人的，但味道真的不错，没有生的感觉，有点甜，吃的时候是做好拉肚子的准备的，可一点事也没有，处理的挺干净卫生的。
　　网友二：牛肉生吃也很有特色，就是不敢多吃。
　　更多：牛肉的做法大全

Answer 2

生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成 伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。

Answer 3

我就吃过生牛肉，但这个牛肉而不是我们在市场上买的那些牛肉，而且能生吃的牛肉还是讲究部位的 吃生拌牛肉有什么好处和坏处 ：许多中国人很看不惯欧洲人食用半生不熟的牛排，而在四川也可以见到藏民食用生牛肉干，让人觉得是不文明的生番吃法。实际上生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成 伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。

Answer 4

牛肉能生吃，推荐吃法
　　两吃“牛肉刺身”
　　原料：上好牛脖肉500克
　　配料：红洋葱、胡萝卜、核桃、柠檬。
　　调料：蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖。
　　做法：
　　1、首先要选取优质的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary（其它葡萄酒亦可）浸没腌制，至少得用五六个小时。
　　2、然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上，像卷寿司一样把牛肉片卷起来，放在冰箱中冷冻（既能让腌料更均匀地渗入到肉中去，也让浓烈的酒味得以挥发，待牛肉纤维被冰晶完全扭曲，这样冰在融化的时候才会让肉变松嫩。）。
　　3、将红洋葱、胡萝卜切丝装盘打底备用。
　　4、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀，挤几滴鲜柠檬汁备用。
　　5、冻好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均匀切片装盘，以核桃等装点上桌。
　　吃法一：先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉细嫩的肉质、丰盈的油花，让其慢慢融化直到溜进喉咙，才算完成了一次完美的体验。接着可以蘸点特调的配方酱汁，解去和牛油脂重的腻口感，那股甘甜，着实让人舒畅。
　　吃法二：要先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉细嫩、油滑，完成这次完美的体验。接下来的吃法就得用上红洋葱了，用牛肉片卷起红洋葱，再蘸点酸酱汁，爽滑间多了洋葱的脆，又渗进了洋葱的微辣，口感过瘾。如果同时再加上胡萝卜丝，那味道只能你自己说了。

Answer 5

正常情况下是不可以的~
因为生的牛肉中有很多的细菌~
就算是洗干净也是不可以的~有些细菌要在高温下才可以杀灭~
如果你觉得熟的牛肉会让牛肉失去一部分的营养~
或者是熟的牛肉肉感不够好~
但是另一方面您想想~
如果为了那一小部分营养和肉感~
让您的身体受到伤害值得么？
我建议你可以吃8分熟的牛肉~
那样的营养价值很高~而且肉感也很不错哦~
还有就是肉制品尽量不要油炸~
希望我的回答您可以满意~